Πλεονεκτήματα των κρυογενικών καταψυκτών μας:
- Ταχεία ψύξη και κατάψυξη μέσα στα πλαίσια της επεξεργασίας, με αποτέλεσμα να διατηρείται η γεύση
- Το κατεψυγμένο προϊόν είναι καλύτερης ποιότητας από αυτά που καταψύχονται με χρήση πιο αργών μεθόδων
- Λιγότερες απώλειες drip loss κατά την απόψυξη
- Μικρότερη αφυδάτωση και συνεπώς καλύτερη απόδοση
- Μικρότερες απαιτήσεις χώρου
- Διάφοροι τύποι καταψυκτών ώστε να ικανοποιούνται οι απαιτήσεις διαφορετικών τροφίμων,
Πλεονεκτήματα του εξοπλισμού:
- Συνήθως ο εξοπλισμός παραδίδεται «έτοιμος για λειτουργία»
- Γενικά για την εγκατάσταση του εξοπλισμού απαιτούνται λίγες μόνο μέρες
- Οι συνήθεις τύποι εξοπλισμού είναι άμεσα διαθέσιμοι προς αγορά
- Στις περισσότερες χώρες ο συνήθης εξοπλισμός διατίθεται για ενοικίαση ή για πώληση
- Σχεδίαση που εξασφαλίζει μικρές απαιτήσεις συντήρησης
- Ο εξοπλισμός είναι εύκολος στη χρήση και δεν απαιτούνται ειδικές γνώσεις
- Υπάρχει μια αρχική εκπαίδευση για βασικά μέλη του προσωπικού
Επιλογή καταψύκτη
Στην συνέχεια παρατίθεται ένας βασικός οδηγός που θα σας βοηθήσει να επιλέξετε τον κατάλληλο καταψύκτη για τα προϊόντα σας. Δεν εξαντλεί όλες τις περιπτώσεις και δεν εμφανίζει όλους τους διαθέσιμους τύπους καταψυκτών. Για περισσότερες πληροφορίες παρακαλούμε συμβουλευτείτε τις αντίστοιχες σελίδες για κάθε καταψύκτη και επικοινωνήστε με το τοπικό γραφείο της Linde.
Τύπος Καταψύκτη Cryoline |
MT |
TI |
SI |
CW |
CS |
XF |
SC |
CF |
PE |
Κρέας |
***** |
**** |
**** |
**** |
**** |
**** |
** |
*** |
|
Ψάρια & Θαλασσινά |
***** |
**** |
*** |
**** |
*** |
*** |
*** |
**** |
|
Φρούτα & Λαχανικά |
**** |
** |
*** |
*** |
** |
*** |
** |
** |
|
Προϊόντα αρτοποιίας |
*** |
** |
**** |
* |
*** |
*** |
** |
*** |
|
Έτοιμα γεύματα |
**** |
**** |
*** |
*** |
*** |
*** |
** |
**** |
|
Γαλακτοκομικά |
**** |
*** |
** |
** |
** |
** |
** |
**** |
|
Σούπες, υγρά |
|
|
|
|
|
|
|
|
***** |
***** Κατάλληλος για όλες σχεδόν τις εφαρμογές
**** Κατάλληλος για τις περισσότερες εφαρμογές
*** Χρησιμοποιείται συχνά σ’ αυτόν τον τομέα
** Κατάλληλος για ορισμένες εφαρμογές
* Κατάλληλος για μικρό αριθμό εφαρμογών