Et kalitesini sağlamak, hayvanın iyi bakımından başlayan ve tüketicinin yemek iştahını açıcı, besleyici, lezzetli ürünlerle doruğa ulaştırmakla sona eren çok adımlı ve karmaşık bir süreçtir.
Tüm bu değer zinciri boyunca, size sıcaklığı kontrol etmenize, işleme koşullarını geliştirmenize üretim kapasitesini ölçeklendirmenize, ürün verimini ve dolayısıyla gıdanın doğal raf ömrünü arttırmanıza yardım etmek için uzmanlığımız ve teknolojilerimiz var.
- Uygulamanın ana noktaları
- Su arıtması ve pH kontrolü
- Gaz ve kuru buzla kriyojenik soğutma/dondurma
- Taşıma sırasında soğutma
- Yüzey güçlendirme ve ürün vizkozitesini değiştirme
- Raf ömrününü uzatmak için modifiye atmosfer paketleme (MAP).